2012年9月14日 星期五

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 使用 泡茶第一泡茶,898989要不要倒掉?
在沖泡過程中溫壺後,將茶葉放入壺中再注入熱水,接著倒掉,一般稱為溫潤泡或醒茶
主要是使茶葉吸收熱度,以利第二泡茶葉滋味能充分發輝;另外溫潤泡原因為去除茶葉上的雜味,如受潮味。
所以第一泡茶倒掉主要是溫潤泡,而非沖掉茶葉上殘留的農藥,這是一般人的疑慮。
因為茶葉製作過程中需經過萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、高溫烘焙等幾個重要步驟,農藥經過這幾個步驟後早已微乎其微,對人體並不會造成任何危害。
 但若以健康ur訴求之飲茶者,我們會堅持第一泡茶不要倒掉,因為第一泡茶含有很多對人體有益的礦物質,如兒茶素、皂素等,所以第一泡茶倒掉有點可惜。

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